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　　在中医中，常用黄酒来浸泡、炒煮，蒸炙各种药材，借以提高药效。因此，黄酒是调制各种中药（丸、散、膏、丹）的重要辅助剂。体草纲目》中详细记载了69种药酒，这69种药酒均以黄酒制成，可以说这是我国较早的配制酒。所以《汉书食中说：“酒，百药之长。”（中农本草经》中对酒的药yong更有具体解释：“大寒凝海，健康白酒怀山药酒批发，惟酒不冰，明其热性，*冠群物。药家多须以行其势。”就是在科学发达的今天，因无法找到其他可以替代的东西，许多中药仍以黄酒泡制。

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　　黄酒应该冷着喝还是热着喝？

　　传统型的黄酒适宜饮用温度10-16℃，特别是酸度偏高的，怀府特产怀山药酒批发，饮用温度低点更佳。一些低度的清爽型黄酒，冰点好喝点，但这种黄

　　酒并非主流。加热喝也是一种传统的喝法，如果加一些姜丝、一些雄黄，暖胃暖心。一个不好的是，酒精在加热后往往会加剧挥发变的刺鼻。所以不推荐拿高品质的黄酒加热来喝，会破坏酒的结构。

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